CUCINARE IL TARTUFO – ANTICO FURLO Scuola di Cucina

Una occasione imperdibile per ogni appassionato di cucina e in particolare di cucina a base di tartufo: la partecipazione a CUCINARE IL TARTUFO, una scuola di cucina unica nel suo genere, immersa nelle magiche atmosfere della Gola del Furlo, nella pace della Riserva Naturale che lo circonda.
Da un’ idea di Alberto Melagrana, chef patròn dell’Antico Furlo di Acqualagna, un’ esperienza indimenticabile, la prima di una serie di eventi che seguiranno in primavera ed estate avendo come comune denominatore la passione per la cucina e l’ impressionante cornice naturale del Furlo.

La Scuola di Cucina Antico Furlo ha sede nell’Antico e Rinomato Albergo del Furlo, storico locale attivo dal 1825 vicino alla Galleria Romana, punto obbligato di passaggio da Roma all’Adriatico settentrionale: originariamente una cambio di cavalli e stazione di posta sulla Flaminia, oggi punto di ritrovo per buongustai di tutto il mondo.

Gli allievi dei corsi di cucina si avvicineranno – sotto la guida attenta di Alberto Melagrana e del suo staff di docenti – ai segreti della cucina impreziosita dal tartufo, parteciperanno nel lungo week-end a sessioni di cerca del prezioso tubero assieme ai locali “cavatori”, si impratichiranno nell’abbinamento dei vini pregiati a nuovi piatti e sapori. E, soprattutto, impareranno il segreto di Alberto, pronto a condividerlo con chi lo vorrà seguire: “…io metto a disposizione gli strumenti, l’ ingrediente essenziale per la riuscita delle ricette ce lo deve mettere ognuno di noi, perché è se stesso, la propria esperienza, il proprio modo di affrontare la vita…”

CUCINARE IL TARTUFO – Scuola di Cucina
Sessione autunnale: 30 novembre – 2 dicembre 2007 – Antico Furlo

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